「衣食住」とは、人間が生活していくために基礎となる、「衣（服装、ファッション）」、「食（食事・食文化）」、「住（住居）」のことです。
言うまでもなく、「衣食住」は、私が携わる「建築」の分野とも密接な関係があり、人間が住むための居住空間を造り、建物に「衣」を着せ、「食」のための空間、例えば、住宅のダイニングや飲食店で、心地よく、より美味しく食事を食べていただくことを考えるなど、「衣」「食」「住」の三要素全てにおいて、こだわりを持つことが大事であると常々考えています。
というわけで、今回は、「食」をテーマに、私自身のグルメ日記をまとめてみようと思います。

まごころ豚の赤ワイン味噌煮～とう粋庵（水戸市千波町）


まんぷくランチ～こだわりとんかつ「ねぼけ」（水戸市姫子）


かあちゃん定食（海鮮かき揚げ丼）～大洗かあちゃんの店/大洗町漁業協同組合


釜揚げシラス丼～お魚天国（大洗町）


広島風お好み焼～蔵人（かすみがうら市）


ソーキそば～沖縄料理かなでち（水戸市南町）


スタミナ冷やしダブル～我流食堂（水戸市笠原町）


博多長浜ラーメン～田中商店　（足立区一ツ家）


岩のりチャーシューラーメン～がんこやラーメン（かすみがうら市）


チャーシュー麺～大勝軒（杉並区永福町）


チャーシュウメン～ラーメン・いっとく（つくば市）


焼き栗～小澤栗園（笠間市）


阿闍梨餅(あじゃりもち)～京都